sábado, 25 de febrero de 2012

SALSA DE VERDURAS ASADAS,RECETA DUKAN



Esta receta es perfecta para la dieta Dukan pero también para el que no este a dieta,solo tenéis que añadirle aceite y almendras tostadas. Si estáis haciendo Dukan es valido en todas las fases, para PP en poca cantidad y para PV la cantidad de querais.

La receta la vi en el programa de canal cocina presentado por Diana Cabrera y me puse manos a la obra.

Es muy sencilla de hacer y muy rica para acompañar cualquier plato de pescado,carne o incluso pasta.
Yo la acompañe con un filete de fletan y me gusto mucho porque es una salsa con mucho sabor.

Voy a poner la receta que hice yo pero si queréis hacerla como Diana Cabrera tendréis que echarle aceite para asar las verduras y en el momento de triturarlo todo50 gramos de almendras tostadas y mas aceite a gusto.


INGREDIENTES:

- 1 PIMIENTO ROJO GRANDE.
- 3 ó 4 TOMATES ROJOS.
- 3 CEBOLLAS FRESCAS.
- 3 ó 4 DIENTES DE AJO GRANDES.
- VINAGRE DE VINO BLANCO ( a gusto).
- SAL.


PREPARACIÓN:


Encender el horno a 200º.

Enjuagar las verduras y colocarlas en la bandeja de horno. Los tomates partidos por la mitad,el pimiento,los dientes de ajo con su piel y las cebolletas limpias de hojas verdes.

Meter en el horno durante 1 hora y media,dándole la vuelta a las verduras a la mitad del tiempo de horneado para que se dore por el otro lado.El dorado de las verduras es lo que va a acentuar el sabor de la salsa.

 Sacar las verduras del horno y dejar templar un poco. Desechar el pedúnculo del pimiento y la piel de los ajos . Echar las verduras  en la batidora o un robot de cocina junto con el vinagre a gusto y la sal.
En este momento es cuando se añade el aceite y las almendras si se quiere.



Triturar unos segundos las verduras  y listo!!!! ya tenemos una salsa deliciosa , ideal para cualquier dieta.


3 comentarios:

  1. que bueno!, esta receta va para mi cocina. un beso.

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  2. Que buena idea! seguro que la voy a hacer a menudo.

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  3. que pinta ricarica tiene esa salsa!! besos

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