martes, 1 de noviembre de 2011

MUFFINS DE PIZZA BARBACOA Y ACEITUNAS

Ya va siendo hora de dar la cara asï que hoy he decidido que ya no voy a ser Alicia en el pais de las Maravillas sino que voy a ser yo (aunque me parezco mucho a la del cuento por eso de estar todo el dia soñando como en las nubes). Por si no os habeis dado cuenta he cambiado mi foto del perfil.

Aqui teneis otra forma de comeros una pizza. Esta forma de presentar la pizza viene muy bien para una cena o comida entre amigos.Las he rellenado de pollo barbacoa que se compra en Mercadona pero tambien podeis utilizar carne de pollo y aliñarla con mix barbacoa.Si no os gusta este relleno las podeis hacer de atun,jamon cocido o de lo que tengais en casa.

Para hacerlas solo necesitais masa de pizza y una bandeja para muffins.La masa de pizza la podeis comprar refrigerada y os ahorrais el paso de hacerla .Tambien se puede comprar harina para pizzas y seguir las instruciones . De todas formas os pondre la receta de la masa de pizza.

INGREDIENTES PARA LA MASA DE PIZZA:

- 100 GR DE AGUA.
- 100 GR DE LECHE.
- 50 GR DE ACEITE DE OLIVA.
- 20 GR DE LEVADURA FRESCA.
- 400 GR DE HARINA DE TRIGO.
- 1 CUCHARADITA RASA DE SAL.
- 1 CUCHARADA DE CEBOLLA EN POLVO (OPCIONAL).

INGREDIENTES PARA EL RELLENO:

- 3 O 4 CONTRAMUSLOS DE POLLO BARBACOA.
-1/2  CEBOLLA.
- 100 GR DE TOMATE FRITO.
- 24 ACEITUNAS.
- QUESO RALLADO.

PREPARACION:

Para hacer la masa en la thermomix echar los liquidos en el vaso y programar 1 minuto 37º y velocidad 1.
Cuando termine el tiempo añadir la levadura en trocitos y mezclar 10 egundos en velocidad 6 hasta que se disuelva.
Añadir la harina , la sal y la cebolla en polvo. Programar 1 minuto,vaso cerrado y velocidad espiga.
Sacar la masa,darle forma de bola y taparla con un trapo hasta que doble el volumen .

El sabor que le da la cebolla en polvo a la masa hace que la pizza este aun mas sabrosa. He tenido que modificar esta receta porque se me habia olvidado poner que la masa llevaba cebolla en polvo.

Mientras sube la masa podemos ir haciendo el pollo en una sarten o plancha y despues cortarlo en trocitos.
Trocear la cebolla en trocitos pequeños ,unirlo al pollo y añadirle tomate frito.

Pulverizar un poco de aceite en la bandeja de muffins y estirar la masa.
Cortar circulos con ayuda de un cortapastas o un vaso pequeño y colocarlos en la bandeja como si fueran tartaletas.


Rellenar las tartaletas con un poco de relleno que teniamos preparado y decorar con 2 aceitunas y un poco de queso rallado.

Meter en el horno a 200º unos 20-25 minutos o hasta que se doren.




3 comentarios:

  1. Tienen que estar de fábula... unos muffins de pizza ¡¡no me los pierdo!!

    Besos.

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  2. ¡Qué buena pinta y que originales! Te quiero. Muac!!!

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  3. Que delicia, me llevo la receta en casa seguro les encantaran.
    Besos y te saludo desde Venezuela.

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