jueves, 27 de enero de 2011

SALCHICHAS BRATWURST EN HOJALDRE CON JAMON COCIDO.

Los alemanes son únicos haciendo salchichas y las bratwurst tienen su origen en Alemania como era de esperar.El concepto bratwurst abarca un buen numero de salchichas y embutidos elaboradas ,la mayoría de ellas con carne de cerdo .En algunos casos se elaboran con carne de ternera,pero según las leyes alemanas no pueden sobrepasar el 50% de su peso.
En cualquier caso hay varios tipos y se diferencian por el tamaño ( las que yo he utilizado miden 15 cm y las compre en Mercadona) y los condimentos que lleven.

Podéis utilizar otro tipo de salchichas pero os puedo asegurar  que el sabor de las bratwurst hacen única esta receta tan sencilla.
La receta es de Juan Pozuelo del programa de Canal cocina,¿ que comemos hoy?

INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS:

- 4 SALCHICHAS BRARWURST DE 15 CM.
- 4 LONCHAS DE JAMÓN COCIDO.
- 1 PLANCHA DE HOJALDRE.
- 1 HUEVO BATIDO.
- SALSA DE TOMATE CASERA PARA ACOMPAÑAR.

PREPARACIÓN:

Encendemos el horno a 200º.

 Pasamos las salchichas por una  sartén con un poco de aceite unos minutos para que se doren un poco y las apartamos.

Extendemos la plancha de hojaldre y hacemos 4 rectángulos.Colocamos una loncha de jamón cocido en cada rectángulo y una salchicha encima,enrollamos y metemos los extremos del hojaldre hacia dentro.

Pintamos con huevo batido y lo metemos en el horno 15 o 20 minutos,hasta que se dore.

NOTA:

Esta receta admite variar los ingredientes,le podemos poner una loncha de queso encima  de la de jamón o cambiar la loncha de jamón por bocón ahumado pero yo he querido hacerla de esta forma para que aporte menos calorías.
También se le puede poner queso rallado por encima de la masa una vez que la pintamos con el huevo.

3 comentarios:

  1. Que rico!! A ver si el martes que acabo los exámenes por fin y vienen unos amigos a cenar a casa la hago!! Que a Víctor le va a encantar seguro!

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  2. que deliciaaaaaaa una receta de diez..un saludo desde www.lasguisanderas.com

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  3. Me encantan!!!
    Por cierto soy Perfida
    Un saludo coleguita

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